Al mateix temps que es produeix aquest malbaratament hi ha a Catalunya prop d'un 30 per cent de nois i noies de menys de 18 anys en risc de pobresa, i 113.000 famílies subsisteixen sense ingressos formals. Aquestes dades, facilitades per l'Institut Català d'Estadística, posen de relleu la necessitat de pensar sistemes per reaprofitar els excedents d'aliments que es generen quotidianament en els menjadors col·lectius. La majoria d'empreses del sector del lleure educatiu que ofereixen serveis als menjadors escolars busquen fórmules per, d'una banda, reduir aquests excedents i, d'una altra, reaprofitar els que inevitablement es produeixen.

La iniciativa d'Ecoataula és una bona mostra de la inquietud del sector per la situació de precarietat social, i també un exemple de la recerca enginyosa de sistemes innovadors per assegurar la logística necessària en els menjadors escolars al mateix temps que es garanteix un bon aprofitament dels recursos alimentaris. La proposta d'Ecoataula i Nutrició sense fronteres permet que els excedents de dues escoles barcelonines es distribueixin entre disset entitats socials, en un circuit que s'hauria de poder reproduir arreu del país.

El passat 11 d'abril, els responsables de la iniciativa l'explicaven públicament en un entrevista radiada per la Cadena Ser. En aquest enllaç podeu veure la notícia que es va generar i els talls de veu del programa radiofònic.