Fundador de l'entitat de Fundesplai, l'any 1996, Gassó va dedicat tota la vida al món del lleure educatiu i sociocultural. Va impulsar la creació de diverses entitats que treballaven en el Tercer Sector com l'Associació Catalana Cases de Colònies, dedicada a la formació de monitors i monitores, el Suport Associatiu per les entitats sense ànim de lucre i el Servei d'Esplais centrat en el món escolar.

La seva trajectòria va culminar amb la construcció de la Fundació Catalana de l'Esplai (més coneguda com a Fundesplai), una fundació que agrupa a professionals que treballen amb programes educatius i socials.

L'entitat va néixer amb la finalitat d'impulsar l'educació en el lleure i ha esdevingut una de les organitzacions amb un volum d'activitat econòmica més rellevants del sector. El 2021 Fundesplai va rebre la Creu de Sant Jordi.

L'Acellec ha mantingut al llarg dels anys una intensa relació amb Fundesplai, debatent tot sovint sobre els diferents models d'activitat en el sector i compartint nombrosos projectes entre els quals destaquen la negociació col·lectiva del conveni sectorial del lleure educatiu i sociocultural o l'impuls professionalitzador dels serveis de temps educatius de migdia.

Josep Gassó va dedicar tota la vida al treball en xarxa amb les administracions públiques, organitzacions socials i empreses.