Recooperem és un projecte impulsat pel Consell Comarcal del Vallès Occidental que s’ha consolidat com un model de referència a Catalunya en la lluita contra el malbaratament alimentar. L'acte va acollir representants institucionals com el president del Consell Comarcal del Vallès Occidental, Xavier Garcés, el secretari de Millora Educativa, Ignasi Giménez, el director de l’Agència de Residus de Catalunya, Albert Planell, i alcaldes i alcaldesses dels diferents municipis implicats.

Aquest projecte és un model de cooperació territorial que vincula escoles, hospitals, empreses de restauració, universitats i entitats socials per aprofitar excedents alimentaris cuinats i redistribuir-los cap a col·lectius amb necessitats d’alimentació sostenible i digna. 

El sistema es basa a conservar el menjar que no s’ha servit en els torns de menjador per distribuir-lo posteriorment com a àpats cuinats. D’aquesta manera, els treballadors guarden l’excedent en carmanyoles, l’etiqueten amb data d’envasat (garantint les mesures higièniques corresponents)  i el congelen a -18ºC, generant una data de caducitat de dos mesos per al seu consum.

A la tertúlia central de l'acte va participar-hi el vicepresident del Sector de Serveis Educatiu de l'Acellec i director de l'empresa Campos Estela, Martí Garcia acompanyat d'altres veus representatives que fan possible aquest projecte.

Posteriorment, es van dur a terme el lliurament de reconeixements als ajuntaments, centres educatius, entitats socials i empreses que formen part del projecte, d'entre les quals destaquem empreses associades a l'Acellec com Ares espai de cuina i menjador, Barcilleure, Campos Estela, Dlleure i 7 i tria.

Deu anys d'impacte alimentari

Les dades recollides en aquests deu anys reflecteixen un gran impacte ecològic i social, ja que s’han evitat més de 61 000 kg de residus alimentaris. Actualment, la xarxa del projecte està formada per 62 centres d’aprofitament, majoritàriament menjadors escolars, universitats i la col·laboració de 16 entitats socials.